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北京地安门小吃店制作的馓子麻花，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。

四、双皮奶，椰汁糕、牛奶银耳炖枸杞、绿茶酥、糯米糍，网上搜一下就有做法了，暂时这么多，有想到的再补充

　　酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹，又多又全又卫生。从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。

主料：面粉150g辅料：调和油适量食盐适量葱适量酵母粉2g步骤1用水化开酵母，加入面粉中揉捏成团发酵半小时步骤2发酵好的面团搓长条步骤3切成大小一致的小面团步骤4小面团压扁，擀长条状步骤5撒上用油炒熟的牛肉末和葱末步骤6从一端卷起。立起压扁擀成圆饼状步骤7锅里下少许油煎熟即可

太原： 栲栳、刀削面、揪片

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主料：面条280克，虾仁40克，鳝鱼100克。调料：高汤100克，菜子油300克，盐5克，味精4克，湿淀粉5克，生粉15克，蛋清8克，鸡精5克，香油10克，猪油5克，酱油3克。做法1、锅内放入高汤80克、500克水大火烧开后放入面条小火煮3分钟后出锅，装入碗中。2、虾仁放入盐、味精各1克、生粉、蛋清码味上浆，腌渍15分钟后放入烧至四成热的菜子油中小火滑1分钟后取出。3、鳝鱼从腹部剖开，去除内脏，洗净血水后切成长4厘米的鳝鱼段。4、锅内放入菜子油10克，烧至八成热，放入鳝鱼段和虾仁大火爆炒1分钟后出锅。5、锅内放入猪油，烧至七成热时，放入鳝鱼段和虾仁小火炒1分钟后出锅。6、锅内放入香油，烧至六成热时放入鳝鱼段、虾仁、剩余的高汤小火烧1分钟，然后放入酱油、剩余的盐和味精、鸡精调味后勾湿淀粉芡，出锅浇在面上即可。

三、还可以 很好 早晨要吃一些蛋白质含量丰富的食物！ 比如鸡蛋．面包．包子不仪太油腻！

汽锅鸡也算小吃吧，糊辣汤（十多年前宝善街附近有,好有名）洛阳我知道有家小吃培训挺地道，包教包会而且还教的特别认真，学校名字我给忘了，但是要是你们想学的话，可以联系：前边是151，中间是9456，最后是8443.

秦镇米皮，是陕西汉中地区汉族美食之一。原料一般为用小石磨加水将米磨制成米粉浆，因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故在当地称为面皮。制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。该小吃主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。其次，大料水等香料的调制也是一碗口感舒爽的汉中米皮不可或缺的。

三、北京著名小吃：茶汤 ·爆肚 ·水晶门钉 ·杏仁茶 ·豆汁 ··炒肝 ·豆面糕 ·爱窝窝 ·糖卷果 ·姜汁排叉儿 ·面茶 ·馓子麻花 ·焦圈 ·糖火烧 ·豌豆黄等。 参考资料---全游网北京饮食指南：

你好，其实只要你到淘宝网店购买一公斤无矾油条膨松剂泡多源，自己在家练习几天就能卖油条了，油条不但膨松个大、而且凉了不发硬。外酥脆内松软无矾油条配方：面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

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